מה הקשר בין סושי לביוטכנולוגיה? על זה תלמידי ביוטכנולוגיה בשכבת י”ב יוכלו לענות. השבוע, במסגרת מעבדות בביוכימיה מכשירית- תלמידי ביוטכנולוגיה חיפשו תחליפים לג’לטין וחקרו חומרים המופקים מאצות: אלגינט ואגר. בחומרים הנחקרים התלמידים

השתמשו בבישול מולקולרי והכינו סושי! ביוטכנולוגיה פגשה את יפן וזה היה ממש טעים!